道頓堀で神戸牛・宮崎牛のシャトーブリアンコースを探している方へ — 鉄板焼き豊島家の希少部位ステーキ

道頓堀てっぱんステーキ豊島家の看板メニューは、シャトーブリアン120gを主役に据えたステーキコースです。シャトーブリアンは牛のヒレ肉の中央部分から採れる希少部位で、一頭からごくわずかしか取れません。このコースには豊島家名物のスライダーやオマール海老も組み込まれており、希少部位のステーキを軸にしながら多彩な食材を一度に楽しめる構成となっています。 鉄板を前にした熟練の料理人が、20年以上の経験をもとに部位ごとの個性を見極めながら火入れを行います。宮崎牛や神戸牛をA4〜A5ランクで厳選して仕入れており、シャトーブリアンもその基準のもとで提供されています。